烤肉店的历史

夏尔勒里亚（Charreria）：由畜牧业、商业和军事活动形成的遗产，是墨西哥经济和文化的标志。从最初作为一项重要的经济活动，到转变为一种标志性的文化表现形式和卓越的国家体育运动，Charrería 一直是构建墨西哥特征的基本支柱，并在国家的经济和文化历史上留下了不可磨灭的印记。Charrería 博物馆让您体验到这六个世纪对墨西哥的影响。

科尔特斯征服墨西哥特诺奇蒂特兰绘画作者：佚名 - 维基共享资源 - 公共领域

16 世纪

马匹抵达墨西哥

我国马术传统的历史始于埃尔南-科尔特斯（Hernán Cortés）指挥下的卡斯特拉诺人抵达墨西哥。

最初发表于卡尔-内贝尔（Carl Nebel）的《建筑师内贝尔在墨西哥最有趣地区的探险和考古之旅》（Voyage pittoresque et archéologique dans la partie la plus intéressante du Mexique par C. Nebel, Architecte）。50 Planches Lithographiées avec texte explicatif, Paris: Chez M. Moench, imprimé chez Paul Renouard; 1836.

17 世纪

道路和货物

1609 年，总督不得不明确授权混血儿使用带有马鞍、辔头和马刺的马匹在大型牧场工作。到 17 世纪，墨西哥已经有了广泛的铺面公路网。有马车，有骑马的人，还有一望无际的骡队，在骡夫的鞭策和口哨声中，运载着各种货物。

18 世纪

牛仔和驯鹿

随着 arriería 的出现，牛仔风俗习惯的交流在墨西哥广袤的农村地区流传开来，使牧场主的类型更加大众化；有些人是作为劳工生活在庄园里的农民，有些人则是教士、牛仔、caporales、mayorales、estacieros 和 hacienderos 土地上的佃农。

19 世纪

独立

19 世纪，随着伊达尔戈领导的独立，随着由印第安人、混血人和一些总督府军队组成的民众起义军的出现，由长枪兵和龙骑兵组成的联合部队向克里奥尔人传授了他们作为 "雷塔 "长枪兵和龙骑兵的顽强技能。这支由长枪兵和龙骑兵组成的联合部队向当地人传授了作为 "雷塔 "长枪兵和龙骑兵的顽强技能，这也是墨西哥克里奥尔人捍卫家园的开端。