1609年、総督は大規模な牧場で働くメスチソのために、鞍、手綱、拍車を備えた馬の使用を決定的に許可しなければならなかった。

17世紀、メキシコにはすでに石畳の道路網が張り巡らされていた。馬車、馬、ラバの列が延々と続き、ラバ使いが鞭と口笛であらゆる物資を運んだ。毎年、アカプルコのナオ・デ・チャイナによって、鉱山の生産物とともにこれらの物資が運ばれ、若く、たくましく、身なりがよく、武装したインディオやメスティーソのロープ警備隊によって守られていた。

豪華さという特徴は、チャロの衣装と結びついている。それは、コロンブス以前の金細工職人たちが、彼らの衣装や馬具に銀の装飾品をつけていたおかげである。

ハシエンダは、ニュー・スペインの経済生活を特徴づける、17世紀に開発された生産単位である。ここでメスティーソたちは、熟練したバケロやカポラレスとなり、投げ縄、雄牛の後追い、手なずけ、馬術など、非常に特異な様式を取り入れた、技術と大胆さが支配する多様な作戦によって、田舎での日常的な仕事を活気づかせた。